金門千人剝蚵大體驗鼓動文化季熱潮
2013/4/1
記者李金鎗/金寧報導
2013年金門石蚵小麥文化季活動卅日熱鬧登場，昨日重頭戲「千人剝蚵」體驗在古寧頭北山出海口展開，一千多位民眾將五千公斤的帶殼石頭蚵剝個精光，免費帶回嚐鮮，人人樂開懷。副縣長吳友欽、鄉長陳成勇看到這麼多人來參與活動感到非常高興，並歡迎大家明年再來共襄盛舉。
鄉公所今年援例再辦理千人剝蚵體驗，綿延近五百公尺的巨長「蚵桌」，從北山通往蚵田的產業道路串連到出海口處，坐滿了人潮，場面壯觀，成為活動的熱點。現場除了老蚵民，大部份都是從各地前來參與剝蚵的民眾，吳友欽、陳成勇也親身體驗蚵民剝蚵的辛苦。還有許多家長利用假日帶著子女前來體驗剝蚵，也有觀光客前來參與千人剝蚵體驗的相關活動，一起來感受體驗討海人的辛苦生活，現場坐滿了剝蚵的人潮，壯觀的場面成了活動的熱點。
副縣長吳友欽夫婦、縣府建設處處長葉媚媚也由鄉長陳成勇、金寧鄉民代表會副主席李開陣、水試所所長翁自保、金寧鄉代表李正騰、公所秘書傅仰鑫等人陪同到現場為大夥「打氣」，受到現場民眾的熱情歡迎。吳友欽、陳成勇親切和民眾打招呼，歡迎大家前來體驗剝蚵，帶著親手剝的石頭蚵回家嚐鮮。
這項「千人剝蚵」活動，民眾參加踴躍，年紀最大為古寧頭94歲的曾祖母級李淑賢，最小者二至三歲孩童。李淑賢手快，找到石蚵呼吸口，剝蚵刀插進去，打開蚵殼，再挑出蚵肉。她表示，現在眼力不如前，剝蚵速度慢一點。現場也有來自台灣的金門大學學生與觀光客參加體驗，覺得很有趣。
鄉公所表示，今年參加的民眾更踴躍，超過活動預定的千人人潮，鄉公所提供帶殼石頭蚵五千公斤，讓大家開心體驗。參加剝蚵的民眾不分男女老少，大夥坐在蚵桌專注的剝蚵，老手展露剝蚵的快準功夫，剝蚵刀迅速地刺破堅硬的外殼，挑出「蚵仔」裝入碗中。新手動作慢，不清楚剝蚵訣竅，但也歡喜體驗到剝石頭蚵的辛苦，民眾說，不論海蚵剝多少，有體驗就好。
陳成勇表示，石蚵文化季舉辦千人剝蚵體驗，許多民眾帶小朋友參加，讓孩子實際體驗蚵民辛苦的生活，也是真實的生活教育，讓新生代更惜福，珍惜現有的生活環境，同時也透由活動，鼓勵更多人來接近天然的石頭蚵，有所體驗和感受，一起協助鄉公所來推銷古寧頭獨特的石頭蚵土產，吸引更多消費者來購買天然「尚好」的石頭蚵。且活動希望產業和觀光結合，達到永續經營的目的。
2013年金門石蚵小麥文化季活動一連二天在林厝和平公園紀念園區熱鬧展開，水試所推出蚵殼彩繪DIY、農試所推出的麥類手工藝品DIY體驗、麥田迷宮等多項體驗最吸睛，讓親子家庭親自操作體驗，享受農村小麥收成加工的樂趣，整個活動期程至昨（卅一）日劃下句點，讓今年的石蚵結合小麥文化，辦得多彩多姿，帶動觀光和提昇產業價值。
為發展地方特色產業，行銷金門體驗，落實生態教育，推廣金門文化，整合金門特色農漁業資源，2013年金門石蚵小麥文化季活動 於三月卅日 、卅一日展開，活動當天副縣長吳友欽及金寧鄉長陳成勇也變身妝扮麥蚵傑克森的造型，同時頒獎表揚參與彩繪與攝影等各項競賽優勝，也致贈感謝狀給予協助活動各單位，活動中北門醒獅隊、電音三太子、古寧頭土風舞也演出精彩節目，讓活動增添熱鬧氣氛。靜態展出安排有歷年成果作品展示、蚵田生態導覽、小麥親子彩繪、攝影作品展示等，精彩呈現小麥與石蚵的主題特色外，現場也有提供小麥創意手工藝親子DIY、蠔香XO醬加工體驗DIY、全麥手工餅乾發表、石蚵美食園遊會、安全蔬果行銷推廣、麥田迷宮、拔麥體驗、小麥調製、千人剝蚵等農漁體驗活動，並提供電瓶車導覽，讓您飽覽「古寧頭」這個擁有戰役史蹟、閩南文化及豐厚生態資源的神秘風采
而活動中水試所推出蚵殼彩繪DIY與蠔香XO醬製作研習，農試所推出小麥收成後調理三體驗、麥類手工藝品DIY體驗、麥田遊憩等多項體驗最受親子家庭歡迎，另古寧頭園區導覽安排有電動車、腳踏車，深入小麥田間，徜徉在一片金黃色的麥浪中，配合麥田迷宮遊戲、拔麥體驗、DIY手工藝教學及認識十三種麥類品種，又加古早味的打麥、梳麥、石磨體驗，吸引絡繹不絕的人潮參與親身體驗傳統農家樂，度過充滿趣味性與知性的假日。
吳友欽指出，金門要發展觀光，美食肯定是觀光最重要的一部份，金寧鄉在鄉公所與代表會努力下，以打造出石蚵美食的特色，今年更推出千人石蚵宴活動，發揮巧思以石蚵入菜，兼具地方傳統與創新的鮮味，將金門石蚵的鮮甜發揮的淋漓盡致。
為炒熱活動現場氣氛，金寧鄉公所今年配合活動新推出系列體驗活動，包括有「粉墨 九甲 」戲曲人生作品展示及竹編技藝體驗、「氣球達人」進行氣球魔術表演、「親子尋寶總動員，麥向幸福之寶物」，以及打卡送「蚵出幸福、麥向金寧」土特產禮品活動，更為活動帶來高潮，整日人潮不斷，吸引觀光客、民眾前來領略蚵村風情及不同風味的文化饗宴。
為推廣金門石蚵，水試所配合石蚵小麥文化季活動辦理「千人石蚵宴」活動，昨日晚間在金城國中體育館上菜，推出十道具有地方特色與創新的鮮美石蚵，副縣長吳友欽、議長王再生等嘉賓參與品嚐，期盼透過石蚵佳餚推廣行銷地方特色傳統小吃，打響金門珍珠蚵名號，吸引遊客及民眾來到金門品嚐道地美味的鮮蚵菜色。
水試所所長翁自保表示，今年特別配合金寧鄉辦理石蚵文化季推出「千人石蚵宴」，希望透過石蚵佳餚，讓民眾知道金門石蚵美食。石蚵是古寧頭特產，已經有四百多年的歷史。他說，石蚵雖然細小，確有珍珠蚵美譽，鮮甜甘美，有牡蠣中「土雞」之稱，水試所期望藉由活動將分享給所有鄉親，將此美味推動成為觀光傳統小吃，所以特別推出這項「千人石蚵宴」活動，規劃10道石蚵全餐，充分發揮巧思，道道皆以石蚵為主入菜，這10道菜色分別為：油條鮮蚵、蒜泥蚵、蚵酥、蚵蓮湯、豆豉鮮蚵、蚵仔麵絲、木耳蚵湯、蚵捲、什錦蚵粥、蚵乾飯，兼具傳統與創新的鮮味。希望透過石蚵佳餚，讓民眾知道金門石蚵美食。
翁自保指出，該所站在產業輔導的角色，持續從美食行銷著手，打響金門石蚵名號，目的為吸引遊客及民眾來到金門，指名就是要品嚐金門的石蚵。除了「千人石蚵宴」外，水試所另舉辦「2013全國石蚵料理競賽」及「石蚵創意料理示範講座」活動，後續計畫將相關食譜編製成冊，並且公開徵選輔導店家，必須讓店家能提供相關石蚵美食，透過合作簽約，開辦石蚵特色料理辦桌，並使之成為縣政府招待貴賓之合作商店，更能方便遊客品嚐道地美味的鮮蚵菜色，達到產業增值的目標。
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